饅頭如何炒着吃更香

1、先把雞蛋敲在一個大碗裏；在雞蛋碗裏放少許鹽，用筷子攪拌成雞蛋液；把饅頭、青椒、火腿分別切成小丁，我們老家也把饅頭叫饃饃；把饅頭丁放進雞蛋液裏；用筷子輕輕拌均勻，讓饅頭丁上裹滿雞蛋液。

2、不粘炒鍋上火燒熱，放少許食用油，再把裹了雞蛋液的饅頭丁放進炒鍋裏，翻炒均勻；翻炒中的饅頭丁可以用鏟子按壓一下，讓其表面焦黃，外焦裏嫩，口感更好。