皮蛋為什麼不能用刀切

因為蛋黃會粘刀可以在切皮蛋是先將刀面用開水打濕在如拉鋸一樣快速切開皮蛋不過我還是比較喜歡用潔淨的鋼絲可以快速而又簡單的將皮蛋切得完好又好看

如果一定用刀切的話，那可以在切之前準備好一小碗涼開水，在切時在刀上沾些水就不會念刀了！還有一個方法就是用縫紉機上用的線來勒，一頭用嘴咬着，一頭用手拿着！

不能用刀切，因沾刀切不整齊，不美觀，還易切碎

也不是不能啦，只是用刀切的話蛋黃會粘在刀鋒上，而最好吃就是蛋黃部分了，這樣覺得有點浪費，不過我也是用刀切的，最後把粘在上面的蛋黃刮下來就行了嘛~