烹調後的食品多少度保存

烹調後的食品冷藏4℃或以下或保温60℃或以上保存。否則常温放置不能超過2小時。4℃-60℃被稱為食物的“危險温度範圍”。在此温度區內，食物中的多數細菌都能快速生長。積累到一定數量的有害細菌若被吃下肚，就可能引起人體的疾病。