為什麼好多食品都要避光保存的

大部分光線都是熱光源，有光就有熱，食物見光後，温度升高，利於細菌的繁殖，加快了食物變質，所以應該避光保存。

食品變質是指食品發生物理變化使外形變化，以及在以微生物為主的作用下所發生的腐敗變質，包括食品成分與感官性質的各種酶性、非酶性變化及夾雜物污染，從而使食品降低或喪失食用價值的一切變化。食用變質的食物可致使人體致病，對人體無益。