如何做獅子頭

將肉末加入調料，攪拌均勻團成團，鍋中放油，放入肉團，炸熟取出，放入蒸鍋中蒸10分鐘即可。

獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜餚，獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒，肥而不膩。