如何和麪

和麪的方法共分為3步，需要用到的食材有面粉、水，以下是和麪的具體步驟：

操作/步驟

1、比例2:1

盆裏放入麪粉，麪粉和水的比例按2:1的配比。

2、麪粉攪拌成面絮

慢慢往面裏加水或是菜汁，一邊加水一邊攪面，把麪粉攪拌成面絮狀。

3、醒面

再把小麪糰揉在一起，麪糰揉勻成三光（盆光、手光、面光）後，用蓋子或保鮮膜包住，醒10分鐘即可。