新鮮的核桃怎麼吃

新鮮的核桃去表皮後的鮮核桃仁是可以直接食用的，也可用於烹飪。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。