新核桃和舊核桃哪一種好

1、從口味上比：新核桃要勝過陳核桃；

2、從核桃皮上對比：陳核桃要勝過新核桃；

3、從脂肪蛋白質含量上比：陳核桃要勝過新核桃；

4、從不飽和脂肪酸含量比：新核桃要勝過陳核桃。