饅頭為什麼會爆開的
來源:生活大全幫 3.01W
原因:醒面時間過長。
饅頭做法:
1、將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,然後拌至酵母溶化,靜至5分鐘;
2、將靜至好的牛奶倒入麪粉內;
3、邊倒邊攪拌,拌至絮狀;
4、再和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放室温發酵;
5、發酵至比原來兩倍大;
6、案板撒乾麪粉,然後將麪糰揉至光滑;
7、擀成大片;
8、由上至下捲起搓成長條;
爆開 饅頭原因:醒面時間過長。
饅頭做法:
1、將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,然後拌至酵母溶化,靜至5分鐘;
2、將靜至好的牛奶倒入麪粉內;
3、邊倒邊攪拌,拌至絮狀;
4、再和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放室温發酵;
5、發酵至比原來兩倍大;
6、案板撒乾麪粉,然後將麪糰揉至光滑;
7、擀成大片;
8、由上至下捲起搓成長條;
爆開 饅頭