飯店的葱油怎麼做的都放啥

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飯店的葱油怎麼做的都放啥

用料為:生油、鹽、大葱、生薑、洋葱頭、大蒜、味精。其做法為:

將大葱、生薑、洋葱頭、大蒜洗淨後拍破;把鍋加熱後放入色拉油,燒熱後下入上述原料;用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油。

葱油多用以拌食禽、蔬、肉類原料,菜餚上桌前將葱油淋在菜餚上,可以增加菜餚的清香味。

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