什麼是黃酒原酒

純糧食釀造的酒稱為原酒，黃酒屬於原酒，黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒，黃酒產地較廣，品種很多，著名的有浙江花雕酒、狀元紅、上海老酒、紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等，但是被中國釀酒界公認的，在國際國內市場最受歡迎的，最具中國特色的，首推紹興酒。