黑胡椒醬牛排的做法

黑胡椒醬牛排的做法：

1、市場買來的新鮮牛排，用清水洗乾淨，瀝乾水。

2、用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍鬆。

3、牛排放盆子裏，用微量紅酒，胡椒粉將牛排兩面抹均勻，再塗上蠔油醃製，將牛排放進冰箱冷藏四小時以上。

4、將玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對切，但不能切斷。

5、鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱，加黑胡椒醬翻炒，然後加入適量的開水，慢火熬製五分鐘，關火待用。

6、平底鍋加熱，倒入適量的橄欖油，五成熱，放入醃製好的牛排，大火煎一分鐘左右，迅速翻面，繼續煎一分鐘左右，裝盤，放準備好的蔬果圍邊。

7、在牛排上澆上熬製好的黑胡椒醬，就可以享用了。