黑胡椒醬可以做哪些菜

黑胡椒醬可以做黑胡椒醬汁肉腸、黑胡椒醬煎杏鮑菇、黑胡椒醬牛肉腸意麪、黑胡椒醬牛排、黑胡椒醬雞排等。黑胡椒醬味道以鹹、辣為主，使用方法方便、簡單。可在炒菜時加入調味；可放在調味碟裏蘸着吃；可拌涼菜吃；也可直接食用。

黑胡椒醬是黑胡椒粉和各種調料合成的調味品。黑胡椒原產於南印度，在當地和其它熱帶地區都有着廣泛的種植。中國廣西、廣東、雲南、海南、台灣等地都有栽培。秋季至次年春季當果穗基部的果實開始變紅時，剪下果穗，曬乾或烘乾，取下果實，因呈黑褐色，稱為黑胡椒，氣芳香，味辛辣。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色，幷包含一粒種子，果實在曬乾後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。胡椒具有廣譜抑菌性， 胡椒果、胡椒葉的提取物對某些植物病原菌和食品中常見微生物均具有較強的抑菌作用。