帶魚鱗怎樣去除的又幹淨又快

帶魚鱗是用來保護帶魚自身，帶魚鱗一般呈扇狀。魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質。由於不能直接食用，吃之前需要去鱗。將帶魚放入80℃左右的水中，燙大約10秒鐘，然後立即將帶魚放入冷水用刷子刷或者用手刮一下，可以快速去掉帶魚的鱗。如果帶魚比較髒，可用淘米水擦洗，這樣不但能把魚洗淨，而且還可避免手被沾污。