冬天怎樣存黃瓜

冬天存黃瓜可以用塑料袋裝藏法，也可選用小型塑料食品袋，每袋1～1.5kg，鬆扎袋口，放入室內冷涼處，秋冬季室內温度較低可貯藏8～15天。黃瓜生長温度，一般為20～25℃，對低温極為敏感，一般冷庫儲存温度10℃以下兩天就會出現冷害，有的在低温下冷害症狀不明顯，但回到常温下則很快腐爛。因此，黃瓜的冷庫適宜温度為12～13℃，空氣相對温度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝。黃瓜在保鮮庫貯藏，可達10～14天。若採用氣調保鮮庫貯藏黃瓜，可達45天左右，好瓜率達80%。