柿子醋發黑是怎麼回事

柿子醋發黑有可能是已經變質了。柿子醋是一種用成熟柿子釀造出來的醋。傳統柿子醋的釀造方法，是手工採摘自然成熟無損傷的野生柿子，經清洗自然風乾，放入傳統大陶缸裏，悶缸密閉，經歲月自然發酵釀製而成。