柿子變黑是怎麼回事
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柿子變黑是因為氧化作用的影響,使細胞產生了損傷,柿子發黑不能吃了。
柿子中含有一種名為丹寧的成分,果實成熟後,丹寧就會逐步轉化為糖分。在此過程中,有些柿子的果瓤可能出現褐色,因而,柿子瓤呈褐色可能是果實成熟期過後在後熟階段自然轉化的結果,正常情況下應該可以食用。
柿子變黑是因為氧化作用的影響,使細胞產生了損傷,柿子發黑不能吃了。
柿子中含有一種名為丹寧的成分,果實成熟後,丹寧就會逐步轉化為糖分。在此過程中,有些柿子的果瓤可能出現褐色,因而,柿子瓤呈褐色可能是果實成熟期過後在後熟階段自然轉化的結果,正常情況下應該可以食用。