菜豆子葉中有澱粉嗎

菜豆子葉中平時含有澱粉，但是發芽時會轉化為糖。澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高。

另外，菜豆種子的子葉的主要物質不是澱粉，也不能説菜豆種子的子葉不含澱粉，而是它的主要物質是蛋白質。

比如調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。