豌豆的食用部分是什麼

簡介：豌豆，是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為麥豌豆、寒豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，屬長日性冷季豆類，種子在田間出苗時子葉留土。豌豆是二倍體植物。

起源發展：豌豆起源於數千年前的亞洲西部、地中海地區和埃塞俄比亞、小亞細亞西部，外高加索全部。伊朗和土庫曼是其次生起源中心。在中亞、近東和非洲北部還有豌豆屬的野生種地中海豌豆分佈，這個種與現在栽培的豌豆雜交可育，可能是現代豌豆的原始類型，野生種的分佈也證明了關於豌豆起源中心的可信性。 作為人類食品和動物飼料，豌豆現在已經是世界第四大豆類作物。