什麼是洋生薑

洋生薑是菊芋的俗名。

性平，味甘。

功效：利水．消腫。

適宜小便不利和浮腫水腫之人食用；適宜糖尿病患者食用。

菊芋為菊科多年生草本，原產於美洲，現我國各地農村均有栽培。

其地下根莖呈塊狀，肥厚，形如生薑，故俗稱洋生薑，可制醬菜，或制澱粉，或釀酒食用。菊芋的根莖含菊糖、澱粉、多縮戊糖。