烤制燒餅的最佳温度

來源：生活大全幫 2.62W

新烤箱上下火200度，空置烤15分鐘。平時使用前預熱5分鐘。上管温度180度，下管温度200度。麪粉250克左右，放入盆中，加入酵母。分次將牛奶倒入麪粉中均勻攪拌。揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜保持麪皮表面濕潤，進行發酵，待麪糰2倍大時發酵完成。白芝麻醬混合黑芝麻醬，加入適量鹽和水順時針攪拌均勻。準備適量白芝麻和黑芝麻，用來裝飾燒餅表面。發酵好的麪糰揉勻，靜置10分鐘左右。然後將拌勻的芝麻醬均勻的抹在麪皮上，注意麻醬易流動，不要加水過量稀釋太多。麪糰豎起壓扁，擀成小圓餅，醒發20分鐘。依次照做。麪餅表面刷一層水，蘸白芝麻或黑芝麻裝飾，放入烤盤即可。新烤箱上下火200度，空置烤15分鐘。平時使用前預熱5分鐘。然後將烤盤放入烤箱中層。上管温度180度，下管温度200度搜索，功能旋鈕選擇“上下管同時工作”，烤20分鐘左右，表面金黃即可。

烤制燒餅

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