問酒豆的製作方法

1、將黃豆洗淨，浸泡24個小時；

2、將浸泡好的黃豆放入瓷盆或砂盆中，加入25克白糖、15克白酒、適量鹽和味精拌勻；

3、將25克植物油燒沸，放入適量大料、花椒、幹辣椒段、葱絲、薑絲，炸至金黃，溢出香味；

4、將熱油和炸過的調料立即倒入黃豆內，充分拌勻，蓋嚴，悶10個小時。