排骨蝦粥可以放香油嗎

來源：生活大全幫 1.84W

大米淘洗乾淨，排骨洗淨，剁成2釐米見方的小塊，用開水焯燙一下，用温水衝去血沫，撈出控水；蝦去頭，剝殼，留尾部的少許蝦殼，用小刀在剝出的蝦背上劃一刀，挑出蝦線，沖洗乾淨，並瀝乾水分待用；砂鍋置火上，放水，米和排骨塊，放入一小匙油，用旺火燒開，改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨酥爛；到粥水濃稠的時候，將剝好的蝦仁放入，煮2-3分鐘至變紅捲曲時，加入鹽，白胡椒粉，攪拌均勻即成。