排骨湯可以放陳醋嗎

排骨湯可以放幾滴陳醋。燉排骨湯的時候加適量醋,可以減少腥味,還能促進排骨中鈣質的溶解,可以增加湯的營。醋能跟鈣結合成醋酸鈣溶解出來，從而提高骨頭湯中鈣離子的含量，使骨頭湯的營養價值更高，且便於被人體吸收，對身體健康有益。