夾心餅乾如何做

材料：低筋麪粉200克、色拉油60克、白糖40克、泡打粉半勺、雞蛋一個。

製作方法：

1、粉類過篩，倒入植物油，搓成粗粉狀；

2、雞蛋打散，加入到粉中；

3、攪拌均勻，用手捏成麪糰；

4、冰箱冷藏鬆馳1小時，取出擀成2至3毫米薄片；

5、用餅乾模具壓出形狀，一個空心，一個實心；

6、重疊擺入烤盤，烤箱中層，170度加熱15分鐘；

7、取出晾涼，在空心部位抹上果醬即可。

餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閒化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等。餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵等，整體營養不夠均衡。