猴頭菇餅乾如何做早餐

猴頭菇餅乾的做法如下：

1、猴頭菇泡發，至少要換水4次，每次捏一下水，去掉苦味。

2、水瀝乾後撕成小塊準備入烤箱，180度烤至乾脆。

3、放入磨粉機或料理機打磨成粉。

4、猴頭菇粉加入麪粉和鹽。

5、加入黃油、糖和蛋液高速打發至羽毛狀即可（沒打發影響不大）。

6、加入麪粉揉成光滑麪糰，不用醒面，擀片造型，放入烤箱烤15分鐘即可。

猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑、猴頭、猴菇是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。