牛蒡雞蛋怎麼做
來源:生活大全幫 1.74W
1、幹香菇用水衝淨,温水泡軟後切成小丁;
2、雞蛋打散成蛋液,放鹽,倒入少許香菇水攪拌勻;
3、牛蒡削去外皮,切成絲,泡入白醋水中,蒿葉洗淨;
4、鍋熱倒油,下香茹丁和牛蒡,翻炒2至3分鐘,炒出香菇的香味,牛蒡變軟;
5、將香菇和牛蒡用鏟子整理成圓餅狀;
6、將打好的蛋液澆到香菇、牛蒡上;
7、蛋液會自動散開,蓋上鍋蓋,轉小火燜約三分鐘;
8、關火,不要開蓋,繼續燜三至四分鐘,直至蛋液凝固,整個菜呈蛋餅狀即可;
9、用鏟子將牛蒡雞蛋餅切成塊即可。