莧菜是什麼菜俗名叫什麼

莧菜，又名雁來紅，莧科，莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。

生長環境：

莧菜喜温暖，較耐熱，生長適温23至27攝氏度，20攝氏度以下生長緩慢，10攝氏度以下種子發芽困難。要求土壤濕潤，但不耐澇，對空氣濕度要求不嚴。屬短日性蔬菜，在高温短日照條件下，易抽薹開花。在氣温適宜，日照