杭州什麼菜最好吃

來源：生活大全幫 8.84K

1、西湖醋魚，是杭州名菜中的看家菜，屬浙菜系。選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口。

2、東坡肉，杭州名菜，流行於江浙。用豬肉燉制而成。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。