培根裏為什麼有鴨肉

很多人從培根的名字就想當然的認為他是煙燻豬肋肉。實際上培根名字的由來是紐芬蘭的獵人。培根既不是英文也不是法文，而是當地土人語言。當地的獵人在捕到駝鹿後一時吃不完，就會把駝鹿分割成塊，然後用海水浸泡醃製，再用木屑以及樹枝薰幹用以保存，這就是最早的培根。現在市面上的絕大多數培根，實際上都是鴨肉做的，因為用豬肉做成本很高，鴨肉便宜。