怎麼烀豬肝

材料：豬肝500克、生薑兩片、大蒜3顆、八角兩顆、辣椒一顆、鹽2克、料酒一勺、白醋2毫升。

步驟：1、新鮮的豬肝買回來，清水浸泡15分鐘，切成中塊，有利於血水浸出，備用；

2、豬肝冷水裏浸出血水和泡沫，温水清洗乾淨備用；

3、生薑、大蒜、八角等用刀切碎備用；

4、將冷水放入鍋中，再放入豬肝和配料，大火燒開後中火慢燉15分鐘；

5、將燒好的豬肝浸泡在湯汁裏即可食用，吃不完可放在冰箱裏保存。