自制紅葡萄酒不紅怎麼辦

1、再泡時間長一些，再拿出來飲用。

2、葡萄品種的原因，可能是用的鮮食葡萄，而不是釀酒葡萄，或者用的釀酒葡萄的品種的葡萄皮色澤不紅。

3、在葡萄破碎，把葡萄皮給過濾的出來，而沒有帶皮發酵。

4、如果是帶皮發酵，葡萄皮浸漬的時間不夠長，發酵過程中形成葡萄皮渣帽，皮渣帽需要經常壓入葡萄醪中，以達到充分接觸浸漬的效果。

5、發酵過程中温度沒有控制好，温度太低，會造成發酵緩慢，甚至是發酵終止，浸漬效果不好，以至於顏色不紅。