香辣餅怎麼做
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準備好麪粉。 麪粉加温水和好,揉勻成光滑麪糰,靜置15分鐘。
1、 尖椒彩椒洗淨,分別切丁。雞蛋打散後與各種辣椒丁、鹽混合均勻。
2、 鍋裏放入油燒熱,倒入混合均勻的雞蛋液,小火煎至兩面發黃,蛋液凝固。
3、綠色的尖辣椒隨自己吃辣的能力選擇放多放少。
4、 煎雞蛋餅時一定要用小火,翻面時要小心,儘量保持餅的完整性。否則蛋餅糊了就不好看,也不好吃了。 取一面團,擀成麪皮,刷上油酥。 從一端捲起,捲成長卷。 分成若干小劑子。 捏合兩頭,擀成餅胚。 撒上白芝麻,擀勻壓實。 煎鍋燒熱,刷上少許菜籽油,放入餅胚,小火兩面煎黃。 煎好的餅,香辣有味兒,層次分明。
小貼士: