用鹽醃好的鹹魚該怎樣保存

1、應將鹹魚放在陰涼、乾燥、通風的地方保存；

2、在鹹魚上面撒些丁香、花椒、生薑等，以防變味；

3、食鹽濃度應在百分之十以上，則多數細菌受抑制不能繁殖。若濃度達到了百分之十五以上，食物就可以在較長時間內保存不壞。