羶味大怎麼去除

羶味大的去除方法是：在燉肉的時候把橘皮放進去，煮沸一段時間之後把橘皮撈出來再重新放入新的繼續燉，大概重複三次左右就可以有效地去除羶味，也可以用白蘿蔔來代替橘皮。白蘿蔔（Raphanussativus）屬於根莖類蔬菜，是十字花科、蘿蔔屬植物，至今已有千年種植歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用，白蘿蔔生食、熟食均可，其味略帶辛辣味。