怎樣用糖泡青梅

拍好的青梅倒進容器裏，倒3小勺鹽，翻均勻。2小時後，倒掉滲出的自水。再放2小勺鹽，把青梅翻一翻。再醃2個小時，用冷開水沖掉青梅上的鹽。準備一個乾淨、可密封的玻璃瓶，將瀝乾水分的青梅倒進瓶中，再倒進糖水，沒過青梅即可。密封后放入冰箱冷藏24小時。就可以吃了。

青梅是龍腦香科喬木，高達30m，胸徑達1.2m。樹皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長3短由萼片增大的翅。僅分佈於海南，生於海拔3-4m的海灘直至海拔900m的博士瘠薄山坡，以海拔200-500m處較為普遍。泰國、台灣、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓也有分佈。是國家三級保護漸危種。