燒烤蘸料如何配

燒烤蘸料調配方法：

1、薑汁：用鮮姜去皮切成末，加鹽水、醋、麻油、味精調成；

2、蒜泥汁：用蒜茸加醬油、醋、麻油、味精調成，也可加上香菜或芫荽末；

3、葱油汁：用葱白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味後加少許水、精鹽、味精調成；

4、麻醬汁： 芝麻醬加少許水化開，加醬油、醋、麻油、白糖、味精調成；

5、咖喱油料：油燒熱，加入洋葱末，待爆出香味，等到冷卻之後，調入咖喱粉；

6、番茄醬：洋葱末加少許水沸煮三分鐘，加入去皮並切成碎末的番茄，加一小撮鹽、白糖，文火煮沸，中火收濃；

7、糖醋汁： 白糖加少許生抽、少許水、酒，用文火煨濃，加上醋即離火。