羅人丸子做法

羅人丸子所需材料：豬精肉125克、雞蛋清1個、水發玉蘭片15克、水發木耳15克、葱、薑末各5克、精鹽10克、香油5克、黃酒適量。

做法步驟：

1、將玉蘭片切成小象牙片，木耳撕開，備用；

2、將肉剁成肉泥，然後放入葱、薑末、雞蛋清、精鹽，用筷子順一個方向打上勁，待餡發出噗噗聲時，則迅速擠成如棗大小的丸子；

3、放入七成熟的水鍋內，同時用旺火燒開；

4、待丸子浮起後，即放入玉蘭片、木耳、鹽、黃酒、醬油、味精、撇去浮沫，盛入湯碗內，淋上香油，水汆丸子即成。