晚上做什麼菜簡單又好吃

材料：土豆、青椒、紫甘藍、胡蘿蔔、幹辣椒、花椒粒、生抽、白糖。

1、首先將去好皮的土豆切絲，泡入清水中、青椒切絲、胡蘿蔔切絲、幹辣椒切節、紫甘藍切絲；

2、鍋中倒入小半鍋清水，水開後，倒入土豆絲，焯熟，撈出入涼水；

3、接着倒入胡蘿蔔、紫甘藍、青椒，焯熟，撈出；

4、鍋中放入油，下入幹辣椒、花椒粒，炸香；

5、準備好土豆、青椒、胡蘿蔔、紫甘藍，倒入適量生抽；

6、加半勺白糖、一勺鹽，淋入適量陳醋、麻油，澆上炸好的香油，拌勻，裝盤即可。