炒菜油着火怎麼辦

炒菜油着火應採用如下方法：

1、火勢較小時，可以把鍋蓋蓋上來滅火，但不要用水往鍋裏澆，因為冷水遇到高温熱油會形成炸鍋使油火到處飛濺，很容易造成火災和人員傷亡。

2、火勢較大時，最簡單有效的就是倒入蔬菜。均勻地倒入大米，也能達到滅火效果。

3、如果家裏有面粉，將麪粉放入器皿，再均勻倒入油鍋。

4、油鍋着火時，最重要的是要儘快關閉燃氣源，如果火勢很大控制不了，建議及時逃生，同時撥打119報警。