普通包子製作方法

包子種類較多，以肉餡包子為例。

做法：

1、準備麪粉，酵母加水攪拌均勻，一斤麪粉加2克左右酵母。

2、酵母水倒入面盆中用筷子攪拌成塊狀，將面和成較軟的麪糰。

3、麪糰揉到光滑細膩，表面用盆蓋住，開始發酵到兩倍大即可。

4、肉餡向一個方向攪，加少許水攪到肉吸收。

5、在肉餡中加入葱、薑末、花椒粉、味精、醬油、鹽，攪勻即可。

6、將發好的面搓成長條，揪成小團，擀成麪皮。

7、右手託着皮，左手捏一個褶。

8、左手不動，右手向左手送皮變成第二個褶，把兩個褶捏在一起即可。

9、蒸鍋底倒入水後放上屜布用水泡透，擰乾，鋪在上面。

10、將包好的包子用適當的間距隔開，蓋上蓋子小火燒開水後改中火，蒸20分鐘即可出鍋。