茄子怎麼存放

茄子的存放方法：

1、茄子的表皮覆蓋着一層蠟質。保存茄子時絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防受熱；

2、放置茄子時應避免磕碰。應放在不會受到磕碰並且通風、陰涼的環境；

3、切開的茄子要防止氧化變質。要將切開的茄子放到清水裏，保證清水淹沒茄子，以隔絕空氣，防止氧化。