如何製作意大利特濃咖啡

1、關於咖啡豆：從靠譜的特種咖啡供應商那裏購買咖啡，這樣子咖啡豆會比較新鮮，所製作出來的意大利特濃咖啡的品質越好，因為咖啡豆新鮮與否決定了咖啡油脂是否飽滿、口味是否均衡。品質較差的咖啡喝起來味道單一，且口感十分單薄。一定要購買未經研磨的整粒咖啡豆，把它放到壁櫥裏，遠離熱源。同時，要保證咖啡豆的儲藏時間不超過三週。最後，一定要用密封的容器儲存咖啡豆。

2、關於烘焙：在購買之前確認包裝袋上有烘焙日期。咖啡在烘焙後的第五天到第二十一天之內口味最佳。

3、關於研磨：研磨的程度直接影響到咖啡萃取的時間，從而決定咖啡的口味。

4、關於手柄：在製作咖啡之前，一定要保證手柄的絕對乾燥。咖啡粉一旦接觸水分就會開始萃取過程，所以一定要在製作咖啡之前用吸水紙擦淨手柄和濾網。

5、關於壓粉：購買一個高品質的粉錘，以保證咖啡粉在壓實之後均勻、平整。