豬蹄怎麼燒好吃又香

燒豬蹄要先將浸泡了一小時的豬蹄放入鍋中焯水備用，再將大料、葱、姜倒入油鍋中炒香，然後依次放入豬蹄、甜麪醬、醬油、料酒、白糖翻炒再加入清水燜煮，大約二十分鐘後放入提前泡發的黃豆一起熬煮，等豬蹄脱骨、黃豆綿軟的時候即可將它們盛出食用。

準備材料：豬蹄、黃豆、大料、葱、姜、甜麪醬、醬油、料酒、白糖

第一步：

首先我們要準備適量的黃豆並提前將它放入清水中浸泡，再將購買回來的豬蹄切成小塊並放入清水中浸泡一小時左右，然後撈出來冷水下鍋焯水煮出它內部的雜質、血水備用。

第二步：

起鍋燒油，先將大料、葱、姜倒入鍋中煸炒出香味，再把豬蹄放入鍋中翻炒並依次往鍋中加入甜麪醬、醬油、料酒、白糖翻炒均勻，等豬蹄炒上色之後往鍋中加水並蓋上蓋子燜煮。

第三步：

在燜煮豬蹄的過程中要時不時的將它翻動一下以免豬蹄燒糊，大約二十分鐘之後往國內加入浸泡好的黃豆，等豬蹄被煮至可以輕鬆脱骨且黃豆的口感也十分綿軟的時候就可以將它們盛出食用了。