花膠煲湯有苦味能喝嗎

1、有兩種原因會導致花膠煲湯有苦味，具體問題要具體分析；

2、第一種情況是剖花膠時會不小心沾到魚膽汁，這樣煲出來的湯會帶有一點苦味，這種情況下湯苦沒有什麼危害，能喝；

3、第二種情況是有些花膠變質了，燉出來的湯會有一些奇怪的味道，不過變質的花膠在泡發時可以發現不妥，泡水時會散發異味。