鮑魚和蠔油是發物嗎

鮑魚不是發物，鮑魚性平，味甘,鹹，歸肝經，有平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋功效；主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓眼底出血等症。鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患；鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

蠔油不是發物，發物指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。耗油不屬於此類食物。

蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。