調和油過期了還能吃嗎

調和油過期了是不能食用的，因為過期後，其有效成分就會發生改變，如果食用之後就會發生噁心嘔吐，腹脹，腹瀉，腹痛，厭食等諸多不適，其自身的營養價值也會大大降低的，不會被人體充分利用和吸收。

調和油又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。