煎法式的羊排如何處理

用料：羊排、黃油、海鹽、黑胡椒、西紅柿、白洋葱、紫洋葱、彩椒、紅酒、橄欖油。

做法：

1、彩椒切成墩兒，厚圈兒。西紅柿從三分之一處切開，土豆帶皮切成厚片。紫洋葱平面切，切面為圓圈。白洋葱切絲。大蒜切碎；

2、攤開均勻撒海鹽、黑胡椒、紅酒。雙面輕揉入味兒。將蒜碎及白洋葱絲放入，抓勻醃製一會兒加入適量橄欖油，用手將羊排塗抹均勻，封住油膜。醃製30分鐘；

3、開小火，將黃油融化，放入土豆片及紫洋葱圈。放入後開大火，上色後翻面繼續扒。加入適量海鹽及黑胡椒，待兩