怎樣防止饅頭起泡

防止饅頭起泡的方法有：饅頭蒸好後不要攪火，不要掀鍋蓋，待徹底熟後一次掀開就行；蒸饅頭的水不要太多；不要加入太多發醇粉；揉饅頭胚的過程加了麪粉揉勻。饅頭別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麪食之一，傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉為主要原料，是中國人日常主食之一。