關於做肉燕的百科
主料：乾肉燕皮150克，精瘦肉300克。輔料：水發蝦米20克，淨荸薺50克，葱白50克，味精12克，精鹽10克，豬骨湯800克，幹澱粉50克，芹菜末、胡椒粉、芝麻油適量。做法：1、將精瘦肉槌成泥，蝦米、荸薺、葱白均剁成細末狀；2、取小盆放入肉泥，加入...
1、大米揀去雜物，淘洗乾淨。白燕浸4-8小時。2、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時，可倒入牛奶攪勻，放入巢工廠特等白燕，繼續用小火熬煮20-30分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味時即成。3、食用時既可...
1、取一袋3克的燕窩，備好一個小碗；2、把燕窩放進碗中，用純淨水，讓水完全浸沒燕窩；3、泡4-5個小時，燕窩完全發開，用小鑷子將燕窩上的；4、把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細毛清掉，這可是個細緻活，好在細毛不是很多...
做法：先把酵母用適量温水攪拌均勻，然後和水、麪粉倒在一起揉成麪糰，發酵2～3小時，備用；發酵後，把鹼和麪團均勻揉在一起；把整塊麪糰，取十分之二，做翅膀、腿和背部的花團；把取下的麪糰，分成六等份，用來做兩對兒翅膀、兩腿和背上的六朵...
1、燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。2、燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發後用鑷子去除清洗雜質和細毛。泡發燕窩要用涼水或者温水，不能使用燒開的水，容易在泡發過程中營養流失。一般情況下，燕碎、燕條的泡發時間會短...
燉雁肉。主料輔料：雁肉500克；土豆300克；辣椒100克；油菜心150克；鹽5克；味精4克；醬油5克；花椒10克；大葱5克；姜4克；豬油25克；白砂糖3克。步驟：1、將雁肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出。2、土豆去皮切成滾刀塊，花椒放...
用料：牛奶300毫升、燕窩4小片、枸杞適量、木瓜1個、冰糖適量、純淨水適量。1、把幹燕窩洗淨表面，挑出雜質，倒入適量純淨水，泡發3-4小時。2、濾出燕窩，放入燉盅。3、加入沒過燕窩的純淨水水量。上鍋隔水蒸1.5小時。4、牛奶...
1、首先，準備材料，燕麥、白砂糖、無鹽奶油、蛋、煉奶、奶粉、肉桂粉、香草精、蘇打粉、低筋麪粉、葡萄乾、腰果；2、然後，將葡萄乾和腰果略為切碎，在油中加入砂糖打到變膨鬆的乳白狀，依序加入蛋、煉奶、奶粉、肉桂粉、香草精...
1、將草燕洗淨後，加水加薑片放置砂鍋燉煮兩個小時。2、熬成糊狀後倒入容器中過濾去渣。3、將過濾後的糊狀液體倒入小碗等待其自然成凍即可。草燕是一種野生的燕子，它適應各種環境的能力很強。它們習慣叼取草絲並吐出本...
視情況而定。新鮮的肉燕中火煮2分鐘左右能熟，速凍的肉燕通常用中火煮5分鐘左右即可。肉燕又稱太平燕，屬於閩菜系福州菜，是福建省福州市的一道傳統小吃。在福州風俗中，福州人逢年過節、婚喪喜慶、親友聚別等都會吃肉燕。肉...
1、燕麥提前浸泡半小時左右，再加入大米，再浸泡半小時。2、兩米泡好後，加入沒過米的適量清水，用電飯煲正常煮飯就行，根據自己的口味，願意吃軟點的就稍微多加，願意吃硬點的就剛好的水即可。3、電飯煲煮好跳燈以後，繼續讓它燜十...
1、取一袋3克的燕窩，備好一個小碗。2、把燕窩放進碗中，用純淨水，讓水完全浸沒燕窩。3、泡4-5個小時，燕窩完全發開，把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細毛清掉。4、碗裏重新加清水，沒過燕窩一指的量。5、用燉盅...
肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發出肉香。食時頗有燕窩風味，非常爽口，故被譽為肉燕皮。肉燕皮，多稱作燕皮，是福建福州著名的特色傳統小吃之一，已有數百年曆史。製作方法：1、選料：選用豬後腿精...
洛陽肉燕可以炒菜、燉菜、燉湯吃，還可以涮火鍋吃。洛陽肉燕的做法如下：主料：鮮燕皮、瘦肉。輔料：荸薺、澱粉、葱、姜、料酒、胡椒粉、鹽。步驟：1、將肉絞成糜、荸薺切成末，加葱花、薑末、澱粉、少量鹽、胡椒粉、料酒調勻，肉...
燕麥米可以搭配蓮子一起煮粥，可以加入適量冰糖。蒸米飯也可以蒸甜米飯。蒸米飯前可加入葡萄乾，杏脯，乾果之類的食材。燕麥米煮飯前需泡半個小時。...
肉燕是鮮魚肉、豬腿肉、番薯粉、蝦乾、荸薺、精肉、澱粉、糯米、植物灰鹼、骨湯、蛋液、味精、紹酒、蝦油做的。肉燕又稱太平燕，是福建省福州市的一道傳統小吃，屬於閩菜系福州菜，肉燕是福州風俗中的喜慶名菜，福州人逢年過...
食材明細：肉燕、荸薺5個、豬肉餡250克、香葱適量、油、魚露1湯匙、花椒油適量、鹽、胡椒粉、老抽、料酒。製作步驟：1、炒鍋中放少許油，小火爆香花椒粒，檢出花椒油備用。2、荸薺清洗乾淨削去皮備用，將荸薺用菜刀壓扁，切碎。3...
一、製作原料：瘦肉，荸薺，鮮燕皮，澱粉，葱花，薑末，料酒，胡椒粉，鹽，味精，熱高湯。二、製作步驟：1、將肉絞成糜、荸薺切成末，加葱花、薑末、澱粉、少量鹽、胡椒粉、料酒調勻，即為肉餡；2、燕皮切半成正方形，若是幹燕皮，要撒些水變軟後再用；3...
主料：鮮燕皮500克、荸薺5個、豬肉餡250克。輔料：香葱2克、蝦油2湯匙、魚露1湯匙、花椒油2克、鹽4克、胡椒粉1克、老抽適量、料酒適量。做法：1、準備材料；2、炒鍋中放少許油小火爆香花椒粒，檢出花椒油備用；3、荸薺清洗乾淨削...
1、原料配方：精肉50千克、澱粉50千克、糯米4千克、植物灰鹼0.5千克。2、選料：選用豬後腿精肉，要現宰現用，力求新鮮。3、剔肉：原料肉須剔淨筋膜、碎骨等，然後將精肉塊軟硬搭配分組(習慣上稱為坯)，每坯重750～1000克。4、捶肉：將...
豬肉餡放碗裏，加入切碎的葱薑末。荸薺洗淨切皮。把調肉餡的配料（除清水外）依次加入肉餡裏面。荸薺也切碎備用。把切碎的荸薺也加入肉餡裏，分3次倒入清水攪打肉餡，每次都要等到水被肉餡全部吃透後，再加入下一次的清水，繼續攪...
1、將燕窩泡發後撈出，再把燕窩放入另一個容器內，加入適量的水。2、將燕窩放入鍋中，燉上半個小時。3、在出鍋前五分鐘放入紅棗和枸杞就可以了。...
1、取燕皮、清水和肉餡適量。2、取一張燕皮放在手上，放上適量的肉餡。3、將燕皮翻轉，蓋住肉餡。可以用筷子抵住肉餡將燕皮頂起來。4、用手抓住肉餡旁邊的燕皮，然後捏住，幷包裹住肉餡，再將筷子抽出，這樣肉燕就包好了。肉燕別...
燕窩的做法：將燕窩冰糖放入燜杯中，水超出配料，燜約25-30分鐘，然後加入牛奶和枸杞。擴展資料：燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕...
燕魚的做法有很多。紅燒燕魚：燕魚去磷去鰓，去肚，洗淨。放平底鍋中火煎成兩面金黃。放適量姜、蒜，放適量清水、料酒、老抽、糖，大火煮6分鐘。加點鹽、胡椒粉煮1分鐘，撒些葱花即可。準備的材料有：燕魚250克，油，鹽，糖，料酒，姜，葱，蒜，老...
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